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sedano

Il sedano è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria della zona mediterranea e conosciuto come pianta medicinale fin dai tempi di Omero. Il ciclo della pianta è di 6-7 mesi.

Sedano Bianco di Sperlonga

sedano bianco di sperlonga

Il Sedano Bianco di Sperlonga appartiene a una particolare varietà locale di sedano a coste, facente parte della specie Apium graveolens L., ed è caratterizzato da un colore molto chiaro, tra il bianco e il verde tenue. È una pianta di taglia media, forma compatta, dotata di 10-15 foglie. Presenta una parte interna tenera, bianca e molto saporita, mentre le coste esterne sono croccanti e con pochi filamenti.

Il Sedano Bianco di Sperlonga si distingue dal sedano comune a coste per avere un sapore particolarmente sapido e aromatico.

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